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马铃薯中淀粉经淀粉酶水解成糖后,测定其还原糖并确定淀粉的含量,回收率为97.3%-101.4%,标准偏差为：0.31%。
酶水解法测定马铃薯中的淀粉含量
【摘 要】
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马铃薯中淀粉经淀粉酶水解成糖后,测定其还原糖并确定淀粉的含量,回收率为97.3%-101.4%,标准偏差为：0.31%。
【机 构】
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贵州省马铃薯研究所
【出 处】
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种子
【发表日期】
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2008年8期
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