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甜面酱的生产看似简单，但要制作出深受广大消费者喜爱的产品需要不断的努力。介绍了本公司的甜面酱生产制作工艺，并对其中的一些问题进行了探讨。
甜面酱酿制技术
【摘 要】
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甜面酱的生产看似简单，但要制作出深受广大消费者喜爱的产品需要不断的努力。介绍了本公司的甜面酱生产制作工艺，并对其中的一些问题进行了探讨。
【机 构】
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山东省滨州市酿造有限责任公司
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2001年08期
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