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摘要 在玉米生產过程中要想达到高产、稳产，选择优良品种是关键。汕头市是鲜食甜糯玉米的优势产区，经济效益高，发展潜力大。通过介绍玉米产业发展概况、品种分类和良种选择原则，提出适宜汕头市种植的优良鲜食甜、糯玉米品种。
关键词 鲜食玉米；品种选择；广东汕头
中图分类号 S513 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）09-0058-02
“国以农为本，农以种为先”。优良的品种和种子是丰收的基础，品种选择是玉米生产的关键[1]。不同的品种在生育期、产量、抗病性、耐旱性、抗倒性以及适应区域上都存在较大的区别。生产上经常有因为品种选择不当而导致减产甚至绝产的事情发生。如何选择适合需要的优良品种和种子是玉米生产者必须面对的重要问题[2]。
1 玉米产业发展概况
1.1 生产情况
玉米是我国重要的粮食、饲料和经济作物，鲜食玉米更是以其优质可口、风味独特、营养丰富、健康安全和消费时尚等多方面优点，深受市场的欢迎和消费者的青睐，促进了产业发展和农民增收。2013年，全国玉米播种面积为3 631.8万hm2，总产达21 848.9万t，面积和产量均居首位，成为我国第一大栽培作物。其产量丰欠已成为左右我国粮食供求形势和决定畜牧业发展形势的重要因素。近年来广东省玉米播种面积稳定在17.33万hm2左右，其中鲜食甜、糯玉米占了7～8成，而且甜玉米种植面积占全国甜玉米面积的50%以上。汕头市地处亚热带，夏长冬暖，雨量充沛，光照充足，温、光、水条件非常适宜甜、糯玉米的生长发育和复种指数的提高，特别是其冬季的温暖气候条件和大面积冬闲田，更是冬种生产十分有利的地区。但2013年，汕头市玉米播种面积为2 286.67 hm2（仅占全省的1.32%），汕头作为广东省玉米四大优势产区之一的粤东春、秋植生产区范围[1]，发展潜力还很大。因此，应加强引导，科学布局，把鲜食甜、糯玉米作为重点发展的优质、高产、高效农作物来抓，积极推动鲜食玉米生产发展，优化种植业结构，改善人们饮食结构，促进农业增效、农民增收[3]。
1.2 品种分类
玉米为禾本科玉米属，按用途与籽粒组成分类，可分为普通玉米和特用玉米2种。特用玉米是指具有较高的经济价值、营养价值或加工利用价值的玉米[2]，包括甜玉米、糯玉米和笋玉米、高油玉米、高淀粉玉米、高赖氨酸玉米、爆裂玉米、青饲青贮玉米等；特用玉米以外的玉米类型即为普通玉米。甜玉米因其籽粒在乳熟期含糖量（可溶性糖≥10%）高而得名，包括普甜玉米、加强甜玉米和超甜玉米。糯玉米又称黏玉米或蜡质玉米，由wx基因控制，籽粒胚乳淀粉几乎全部由支链淀粉组成，主要包括鲜食糯玉米和食用、饲料及工业原料糯玉米。
1.3 玉米优良品种
优良品种是指充分利用自然、栽培中的有利条件，表现出高产、稳产、优质、抗逆性强、区域适应性好等性状，在玉米生产上有推广利用价值，能获得较好经济效益，深受广大群众欢迎。优良品种是相对概念，在具有一定自然环境与栽培条件下才能表现出来。因此，高产、稳产的品种才是优良品种[3]。
2 玉米良种选择原则
2.1 根据用途和目的选用不同类型玉米
目前市场上专用玉米品种很多，农民可根据自己的需要选择品种。如用作鲜食，可选用种皮薄适口性好的甜玉米，如正甜68、新美夏珍等。
2.2 根据权威发布信息选用通过审定品种
选择通过省审或国审的适合本区域种植的玉米品种。未审定的品种和越界推广品种在产量水平、适应性、抗病性等方面没有经过本地区生产试验或综合评价没有达到推广应用的水平，种植后会给农业生产带来很大的风险。
2.3 根据自然条件和生产水平选用适宜品种
选择品种时要考虑当地土质、地力、地势等因素，肥水条件好，生产水平高的地块，应选择耐肥抗倒、增产潜力大的高产品种；肥水条件差的地块，应选择耐旱、耐瘠能力强的品种。价格高的不一定就是好种，避免高价买回的种子与当地的气候、土壤等不相适应反而减产[4]。
2.4 根据种植制度选用生育期适宜的品种
每个品种都有自己的生育特点和生育期，一定要根据本地区的气候条件，选择生育期适中的玉米品种。同时要了解其特征特性，以及相应的配套栽培技术，避免重大病害发生而造成失收。
2.5 根据市场消费需求选用搭配种植品种
重视品种的合理搭配，延长市场供应，提高种植效益。但要注意严格隔离，防止串粉，避免影响甜、糯玉米等特用玉米各自的食用品质[5]。
2.6 根据增产增效要求选用单交种
单交种是2个自交系杂交的1代制种，在玉米杂交优势利用中，产量明显高于玉米三交种和玉米双交种。
2.7 根据栽培条件选择紧凑型品种
紧凑型玉米群体的透光性能较好，对光能的利用率高，适合于高密度种植，具有较高的群体生产潜力，是目前高产玉米的主要类型。若当地栽培条件许可，尽量选择紧凑型品种，可增加种植密度，有利于提高产量。
2.8 根据高产稳产目标选用抗病品种
玉米抗病性强则出现某种病害不感染或感染程度较轻，植株的生长发育和农艺性状受害较小。选用抗病品种利于高产稳产，又可降低防治成本，是最经济可行且安全的病害防治方法。
2.9 根据良种标准选用高质量种子
种子质量对产量的影响很大，有时会超过品种间产量的差异。一定要选用种子纯度好、净度高，发芽率和发芽势高的种子。种子购买后，第一时间做好发芽试验，清楚掌握种子质量情况，以免贻误农时，并妥善保管好种子。
2.10 根据“三证”齐全规定选用安全保质良种
购买玉米种子一定要到正规的经营单位，查看种子标签或种子包装袋上是否标有“三证”号（种子生产许可证号、种子经营许可证号、种子检疫证明编号）及品种审定号，并索要发票，依法维权。
3 优良鲜食甜、糯玉米品种简介
2012年，广东省选育通过国家审定的甜、糯玉米品种有11个，其中甜玉米10个，糯玉米1个；通过广东省审定的甜玉米品种超过80个，糯玉米品种20多个，其中有8个甜玉米品种和2个糯玉米品种被评为广东省农业主导品种[1]。综合玉米良种选择原则和试验示范、推广种植情况，适宜汕头市种植的优良鲜食甜、糯玉米品种见表1。
4 参考文献
[1] 王子明，王晓明，李春艳，等.广东省鲜食玉米发展现状及前景分析[C]//2012年全国玉米遗传育种学术研讨会暨新品种展示观摩会论文，2012：359-365.
[2] 周春江，宋慧欣，张加勇.现代杂交玉米种子生产[M].北京：中国农业科学技术出版社，2006.
[3] 司中泽，卫书杰.晋城市玉米优良品种的选择[J].农民致富之友，2013（8）：51.
[4] 孟繁君.玉米品种选择注意事项[EB/OL].[2016-02-18].http：//www.farmers.org.cn/Article/ShowArticle.asp？ArticleID=688042.
[5] 周洪生.玉米种子大全[M].北京：中国农业出版社，2000.
关键词 鲜食玉米；品种选择；广东汕头
中图分类号 S513 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）09-0058-02
“国以农为本，农以种为先”。优良的品种和种子是丰收的基础，品种选择是玉米生产的关键[1]。不同的品种在生育期、产量、抗病性、耐旱性、抗倒性以及适应区域上都存在较大的区别。生产上经常有因为品种选择不当而导致减产甚至绝产的事情发生。如何选择适合需要的优良品种和种子是玉米生产者必须面对的重要问题[2]。
1 玉米产业发展概况
1.1 生产情况
玉米是我国重要的粮食、饲料和经济作物，鲜食玉米更是以其优质可口、风味独特、营养丰富、健康安全和消费时尚等多方面优点，深受市场的欢迎和消费者的青睐，促进了产业发展和农民增收。2013年，全国玉米播种面积为3 631.8万hm2，总产达21 848.9万t，面积和产量均居首位，成为我国第一大栽培作物。其产量丰欠已成为左右我国粮食供求形势和决定畜牧业发展形势的重要因素。近年来广东省玉米播种面积稳定在17.33万hm2左右，其中鲜食甜、糯玉米占了7～8成，而且甜玉米种植面积占全国甜玉米面积的50%以上。汕头市地处亚热带，夏长冬暖，雨量充沛，光照充足，温、光、水条件非常适宜甜、糯玉米的生长发育和复种指数的提高，特别是其冬季的温暖气候条件和大面积冬闲田，更是冬种生产十分有利的地区。但2013年，汕头市玉米播种面积为2 286.67 hm2（仅占全省的1.32%），汕头作为广东省玉米四大优势产区之一的粤东春、秋植生产区范围[1]，发展潜力还很大。因此，应加强引导，科学布局，把鲜食甜、糯玉米作为重点发展的优质、高产、高效农作物来抓，积极推动鲜食玉米生产发展，优化种植业结构，改善人们饮食结构，促进农业增效、农民增收[3]。
1.2 品种分类
玉米为禾本科玉米属，按用途与籽粒组成分类，可分为普通玉米和特用玉米2种。特用玉米是指具有较高的经济价值、营养价值或加工利用价值的玉米[2]，包括甜玉米、糯玉米和笋玉米、高油玉米、高淀粉玉米、高赖氨酸玉米、爆裂玉米、青饲青贮玉米等；特用玉米以外的玉米类型即为普通玉米。甜玉米因其籽粒在乳熟期含糖量（可溶性糖≥10%）高而得名，包括普甜玉米、加强甜玉米和超甜玉米。糯玉米又称黏玉米或蜡质玉米，由wx基因控制，籽粒胚乳淀粉几乎全部由支链淀粉组成，主要包括鲜食糯玉米和食用、饲料及工业原料糯玉米。
1.3 玉米优良品种
优良品种是指充分利用自然、栽培中的有利条件，表现出高产、稳产、优质、抗逆性强、区域适应性好等性状，在玉米生产上有推广利用价值，能获得较好经济效益，深受广大群众欢迎。优良品种是相对概念，在具有一定自然环境与栽培条件下才能表现出来。因此，高产、稳产的品种才是优良品种[3]。
2 玉米良种选择原则
2.1 根据用途和目的选用不同类型玉米
目前市场上专用玉米品种很多，农民可根据自己的需要选择品种。如用作鲜食，可选用种皮薄适口性好的甜玉米，如正甜68、新美夏珍等。
2.2 根据权威发布信息选用通过审定品种
选择通过省审或国审的适合本区域种植的玉米品种。未审定的品种和越界推广品种在产量水平、适应性、抗病性等方面没有经过本地区生产试验或综合评价没有达到推广应用的水平，种植后会给农业生产带来很大的风险。
2.3 根据自然条件和生产水平选用适宜品种
选择品种时要考虑当地土质、地力、地势等因素，肥水条件好，生产水平高的地块，应选择耐肥抗倒、增产潜力大的高产品种；肥水条件差的地块，应选择耐旱、耐瘠能力强的品种。价格高的不一定就是好种，避免高价买回的种子与当地的气候、土壤等不相适应反而减产[4]。
2.4 根据种植制度选用生育期适宜的品种
每个品种都有自己的生育特点和生育期，一定要根据本地区的气候条件，选择生育期适中的玉米品种。同时要了解其特征特性，以及相应的配套栽培技术，避免重大病害发生而造成失收。
2.5 根据市场消费需求选用搭配种植品种
重视品种的合理搭配，延长市场供应，提高种植效益。但要注意严格隔离，防止串粉，避免影响甜、糯玉米等特用玉米各自的食用品质[5]。
2.6 根据增产增效要求选用单交种
单交种是2个自交系杂交的1代制种，在玉米杂交优势利用中，产量明显高于玉米三交种和玉米双交种。
2.7 根据栽培条件选择紧凑型品种
紧凑型玉米群体的透光性能较好，对光能的利用率高，适合于高密度种植，具有较高的群体生产潜力，是目前高产玉米的主要类型。若当地栽培条件许可，尽量选择紧凑型品种，可增加种植密度，有利于提高产量。
2.8 根据高产稳产目标选用抗病品种
玉米抗病性强则出现某种病害不感染或感染程度较轻，植株的生长发育和农艺性状受害较小。选用抗病品种利于高产稳产，又可降低防治成本，是最经济可行且安全的病害防治方法。
2.9 根据良种标准选用高质量种子
种子质量对产量的影响很大，有时会超过品种间产量的差异。一定要选用种子纯度好、净度高，发芽率和发芽势高的种子。种子购买后，第一时间做好发芽试验，清楚掌握种子质量情况，以免贻误农时，并妥善保管好种子。
2.10 根据“三证”齐全规定选用安全保质良种
购买玉米种子一定要到正规的经营单位，查看种子标签或种子包装袋上是否标有“三证”号（种子生产许可证号、种子经营许可证号、种子检疫证明编号）及品种审定号，并索要发票，依法维权。
3 优良鲜食甜、糯玉米品种简介
2012年，广东省选育通过国家审定的甜、糯玉米品种有11个，其中甜玉米10个，糯玉米1个；通过广东省审定的甜玉米品种超过80个，糯玉米品种20多个，其中有8个甜玉米品种和2个糯玉米品种被评为广东省农业主导品种[1]。综合玉米良种选择原则和试验示范、推广种植情况，适宜汕头市种植的优良鲜食甜、糯玉米品种见表1。
4 参考文献
[1] 王子明，王晓明，李春艳，等.广东省鲜食玉米发展现状及前景分析[C]//2012年全国玉米遗传育种学术研讨会暨新品种展示观摩会论文，2012：359-365.
[2] 周春江，宋慧欣，张加勇.现代杂交玉米种子生产[M].北京：中国农业科学技术出版社，2006.
[3] 司中泽，卫书杰.晋城市玉米优良品种的选择[J].农民致富之友，2013（8）：51.
[4] 孟繁君.玉米品种选择注意事项[EB/OL].[2016-02-18].http：//www.farmers.org.cn/Article/ShowArticle.asp？ArticleID=688042.
[5] 周洪生.玉米种子大全[M].北京：中国农业出版社，2000.