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蛹虫草作为药食两用真菌资源已被广泛认识和接受。针对蛹虫草产业以及蛹虫草休闲食品精深加工的研究和产业化现状,发现了现阶段存在的一些问题,对今后的研究和发展方向做出了预期和评价,并对蛹虫草精深加工过程中休闲食品的开发前景进行了展望。
蛹虫草研究进展及精深加工展望
【摘 要】
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蛹虫草作为药食两用真菌资源已被广泛认识和接受。针对蛹虫草产业以及蛹虫草休闲食品精深加工的研究和产业化现状,发现了现阶段存在的一些问题,对今后的研究和发展方向做出了
【机 构】
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山西泓盛农业科技有限公司,山西省农业科学院食用菌研究所
【出 处】
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山西农业科学
【发表日期】
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2018年07期
【基金项目】
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2018年吕梁市科技重点研发项目
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