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报道了高交联、水分散体系高温溶胀、高交联碱糊化协同作用非晶颗粒态玉米淀粉的制备方法 ,采用偏光显微镜对其由多晶态向非晶态的变化进行了确认 ,提出在一定条件下 ,高交联玉米淀粉可以由原淀粉多晶颗粒态制备成只含无定形结构的非晶颗粒态淀粉
高交联非晶颗粒态玉米淀粉制备方法研究
【摘 要】
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报道了高交联、水分散体系高温溶胀、高交联碱糊化协同作用非晶颗粒态玉米淀粉的制备方法 ,采用偏光显微镜对其由多晶态向非晶态的变化进行了确认 ,提出在一定条件下 ,高交联
【机 构】
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华南理工大学轻化工研究所
【出 处】
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精细化工
【发表日期】
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2002年03期
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目 (2 99760 16)~~
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