【摘 要】
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近年来食品安全问题凸显,添加剂问题层出不穷.如影响最大最广的2008年三鹿“三聚氰胺奶粉”事件,2011年双汇“瘦肉精”、上海“染色馒头”“毒豆芽”、台湾“塑化剂”,2013年
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近年来食品安全问题凸显,添加剂问题层出不穷.如影响最大最广的2008年三鹿“三聚氰胺奶粉”事件,2011年双汇“瘦肉精”、上海“染色馒头”“毒豆芽”、台湾“塑化剂”,2013年山东硫磺熏制“毒生姜”、湖南“镉大米”流入广东,2014年福喜公司使用过期肉,2016年“饿了么”惊现黑心作坊、发光的猪肉,这些事件一次次成为我国政府、社会公众乃至国际社会关注的焦点,危害严重,影响巨大.总结起来,这些食品安全事件具有一些共同的特征:突发时间短、爆发升级快、防范很困难、处理较复杂、涉及范围广等.
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