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酒店管理专业本科教育属于应用型、职业性专业教育，培养学生的动手能力和心智技能是主要任务。本文通过对德国职业教育界提出的工作过程系统化理论进行研究，从实验教学和学生实习两个方面，讨论了如何围绕酒店工作的特点和工作流程，创新酒店管理专业实验教学体系和改革学生实习管理的具体措施。
酒店管理专业本科实践教学创新研究——以工作过程系统化理论为视角
【摘 要】
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酒店管理专业本科教育属于应用型、职业性专业教育，培养学生的动手能力和心智技能是主要任务。本文通过对德国职业教育界提出的工作过程系统化理论进行研究，从实验教学和学生实
【机 构】
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天津商业大学商学院
【出 处】
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社会科学家
【发表日期】
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2008年7期
【基金项目】
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天津商业大学教育教学改革研究项目“基于工作过程系统化的课程设计与创新”(JG07054)成果
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