软饭菜：适宜恢复期患者，消化能力较差的患者，儿童、老年人、牙齿咀嚼不便者，有低热或发热刚退的患者。
　　半流质饮食：适用于消化道疾病的人，口腔有病或咀嚼不便者，发热患者和施行手术后的患者，某些慢性病体质较差、胃口不佳的患者。
　　流质饮食：适宜消化道炎症患者，口腔有病或咀嚼不便者；急性感染如感冒、肺炎等患者；高热患者；施行手术后的患者以及各种病危患者。
　　高蛋白饮食：适宜体质量不足需要增加营养者，手术前或病后恢复期病人，各种慢性病如慢性肾炎的某些阶段的病人，消耗性疾病如肺结核、伤寒、肿瘤等患者；烫伤外科患者；各种肝病和肝硬化患者；营养不良和血浆蛋白低下的患者；生长发育期的儿童、孕妇、乳母及强体力劳动者。
　　低蛋白饮食：急性肾炎患者，尿毒症患者，肝功能严重损伤或肝昏迷的患者。
　　高热量饮食：体质量不足和营养不良者，甲状腺功能亢进的患者，病后恢復期患者，肝炎与肝硬化患者，乳母，运动员和强体力劳动者。
　　低脂肪饮食：肝胆疾病和胰腺功能不全的患者，高血压和高血脂症患者，腹泻、痢疾恢复期的患者，体质量过高者。
　　低胆固醇饮食：适宜于心血管疾病的患者，高脂蛋白血症患者，高胆固醇血症和肝胆病患者。
　　少渣饮食：口腔有病或咀嚼不便者，消化道溃疡患者，胃和肛门手术后复原期患者，慢性肠炎患者，痢疾或伤寒恢复期病人。
　　少纳饮食：适用于心脏衰竭伴有水肿的患者，有水肿的肾炎患者，高血压患者，妊娠毒血症及其他各种水肿的患者。
　　管喂饮食：适用于各种神志不清或半昏迷的患者，严重烫伤或脑外伤的患者，某些口腔手术和食管手术的患者，某些神经疾病吞咽困难的患者。
　　要素饮食：这是一种不需经过消化道而能直接被吸收的高营养食品，由葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、无机盐、维生素、微量元素等配制而成。适用于严重烫伤、感染和脑外伤患者，胃肠道炎和短肠综合征患者，营养不良和血浆蛋白低下的患者，各种消耗性疾病如慢性肠炎等，急性坏死性胰腺炎，手术前后或化学治疗、放射治疗患者及各种肿瘤患者。