【摘 要】
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为了探讨食品类工艺学课程创新考核评价体系,采用纸质问卷和网络问卷相结合的方法,调查分析了来自食品相关学生的354份问卷,结果表明:(1)课程的考核评价方式会严重影响学生的
【机 构】
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西北农林科技大学食品科学与工程学院;
【基金项目】
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陕西省教育厅教学改革项目“食品类工艺学课程创新教育模式研究与实践”(13BY17);西北农林科技大学重点教学改革项目“畜产食品工艺学创新教育模式研究”(JY1301010)
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为了探讨食品类工艺学课程创新考核评价体系,采用纸质问卷和网络问卷相结合的方法,调查分析了来自食品相关学生的354份问卷,结果表明:(1)课程的考核评价方式会严重影响学生的学习效果。食品类工艺学课程三级考核评价体系是可行的。考核评价体系中自评成绩、互评成绩、小组成绩和课程教师成绩的加权系数为1∶1∶2∶6。(2)大部分学生渴望创新,应该做到科创或兴趣小组班级内全覆盖,以促使学生主动学习。(3)课程考核形式要多样化、试题内容开放化,使学生的个性都得到充分的彰显,这对培养具有创新精神和创新能力的人具有很好的促进作用。
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