盐肿，是一种由于高钠饮食导致的身材肥胖假象，它和水肿不一样的地方是盐肿无法像水肿一样可短时间通过利尿剂减轻体重，体重增长很快、减肥难是盐肿的两大特点。
　　关于盐肿先弄清三个不等号
　　1.盐肿≠水肿
　　水肿是水分在身体上的滞留，它的停留和循环能力有关，也和代谢能力有关；而盐肿是钠在体液中的滞留，多和饮食有关。
　　2.盐肿≠咸
　　不少人认为盐肿的罪魁祸首是盐和咸，以为戒掉咸味食物就能逃出生天，实际上口感不咸的食物也含高钠，例如蜜饯果和甜味浓汤。玉米浓汤喝起来甜甜的，却也是高钠食物，只要一小杯，就含有582毫克的钠。
　　3.盐肿≠浮肿
　　盐肿的身体存在这样的情况：也许赘肉比例并不多，但体重却高得吓人。对付盐肿也不能光靠喝水，因为吃得越咸尿量越多，只会使钙更快地流失；盐肿也并不像浮肿可以通过按摩等技法消退。
　　击败盐肿假肥胖
　　第一记重拳：把高钠/有钠化合物食物从生活中清空
　　在选择食物的时候要注意：精明的商家不会用“高钠”吓跑自己的消费者，有些食物可能并不总是被标记为含有盐或钠，它们可能是：味精、味素或鸡精；小苏打或发酵粉；磷酸二钠、硝酸钠或亚硝酸钠、海藻酸钠，需要留意这些成分。布丁里的海藻酸钠较高，也是饮食禁止单里重点标记的对象。
　　第二记重拳：警惕“办公室零食”
　　人在血糖低的时候特别想吃高钠食物，一些办公室常见的零食也是含钠高手，包括话梅、陈皮、柠檬干、鱿鱼丝、牛肉干、猪肉干、即食紫菜等等。在国内流行的鸭脖子、肉松等零食也是含钠量较高的食物。尤其在下午3点过后，一天中血糖的低值出现了，这时如果吃了高钠食物会导致体液中盐分过高，代谢脂肪的能力下降，继而引起肥胖。
　　第三记重拳：分清真“无钠”假“无钠”
　　真正的“无钠”哪里找？这里教你学会看一些术語，将产品反转，看成分表：“无钠”应标注每份钠含量低于5mg，“低钠”应标注每份钠含量不高于35mg。