【摘 要】
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生产植物奶的目的是要寻求一种既能代替牛奶,同时又能弥补牛奶之不足的营养饮料食品,配制出老少皆宜的理想乳饮。植物奶的配制是根据人体必需的"五大营养要素"和人体自身不能
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生产植物奶的目的是要寻求一种既能代替牛奶,同时又能弥补牛奶之不足的营养饮料食品,配制出老少皆宜的理想乳饮。植物奶的配制是根据人体必需的"五大营养要素"和人体自身不能合成的8种必须氨基酸,计算出其比值,从粮、谷、果、蔬中提取与人体生理比值相平衡的营养成分,并以食用中药为引,生产出一种营养饮料食品,取名为植物平衡营养奶,简称植物奶。一、配方1.主要原料配比黄豆50%～60%,花
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