【摘 要】
：
肉品质量安全是关系国计民生的大事。感官评价是肉品质量评价的重要方面。作为对人体感官功能的模拟,电子感官技术在对肉品质量评价方面具有很好的应用价值。目前国内外专家
【基金项目】
：
国家科技支撑计划项目(2013BAD19B04)~~
论文部分内容阅读
肉品质量安全是关系国计民生的大事。感官评价是肉品质量评价的重要方面。作为对人体感官功能的模拟,电子感官技术在对肉品质量评价方面具有很好的应用价值。目前国内外专家利用电子鼻、电子舌、电子眼等电子感官评价系统在肉品品质评定、肉品品种识别、肉品新鲜度评价、肉品微生物分析以及货架期预测等方面进行了相关的研究。研究结果表明,基于肉品腐败变质原理及其感官指标的变化,利用电子感官评价系统在对肉品品质评定、新鲜度评价、微生物分析与预测等方面都具有良好的效果。虽然,电子感官评价系统依然存在着多种问题,但随着传感器等技术的发展,电子感官系统将向着在线化、小型化、专业化、多种传感器融合、多种检测技术联用等方向发展,其在肉品质量检测和分析方面将具有更加广阔的应用前景。
其他文献
本文结合循环经济＂减量化、再利用、资源化＂的基本原则,构建了预测循环矿产资源产业集群发展水平的指标体系。为消除主观性的影响并提高预测的准确性,本文构建了支持向量机模型
β-内酰胺酶类抗菌素是当前临床上应用最多的——类抗菌药物。随着半合成青霉素类和头孢菌素的临床应用,对这些药物耐药的菌株越来越多。ESHLs由质粒介导,产ESBLs菌可以通过
<正>他没用相机,只是借用谷歌的街景视图便"拍摄"到了自己的街头摄影作品。他拓展了街头摄影的新疆界。在互联网高度发达的今天,基于互联网的数字应用层出不穷,每一种新的应
·SR1／SR3／SR4是日本岛电公司2003年的最新技术产品，它总结了SR60到SR70系列调节器的应用经验，更突出了经济实用、操作简单、基本功能完善的设计思想。显示精度为0．3级，具有自
针对鄂尔多斯盆地伊陕斜坡中生界储层低孔低渗特点,利用地化热解参数、热解气相色谱资料及地化参数计算出的含油饱和度判别储层性质,建立储层判别标准.对照试油数据,验证了该
问题和挑战2005年6月28日，国家标准委同发展改革委、商务部、铁道部、交通部、国家质检总局、民航总局、国家统计局等部门编制了《全国物流标准2005年-2010年发展规划》，目前，从
1临床资料 患者女性，47岁，于2010—03出现头晕，乏力，并有鼻衄在当地医院就诊，查血常规提示白细胞：4．59×10^9/L血红蛋白：67．5g／L血小板：158×10^12／L，行骨髓穿刺检查提示：增生活跃，
应用国产舒氨西林与氨苄西林随机对照治疗血液病合并感染患者４８例，结果舒氨西林临床有效率８３．４％，明显优于氨苄西林５０．０％，不良反应轻微。
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield
目的 探讨视觉电生理检查在交通事故伤残评定中的应用价值。方法 1995-01～2001-12延安市无屈光间质障碍的眼挫伤患者52例(58眼)除了常规视力、诊断性验光、裂隙灯及眼底检查外