论文部分内容阅读
食品安全追溯体系是一种旨在加强食品安全信息传递、控制食源性疾病危害、保障消费者利益的食品安全信息管理体系,是食品召回的必要条件。目前．在欧美等发达国家，从政府机构到消费群体都在致力于食品供应链中追溯体系的建设及应用，可追溯体系已成为发达国家食品质量管理和危机控制的重要武器，并成为保障食品安全的核心内容。