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甲硫氨酸明显刺激顶头孢产生头孢菌素Ｃ。曾经提出许多假设来解释这种现象，所积累的证据有力地证明甲硫氨酸是通过诱导生物合成途径的酶如：δ－（Ｌ－α－氨基己二酰）－Ｌ－半胱氨酰－Ｄ－缬氨酸合成酶、异青霉素Ｎ合成酶和脱乙酰氧头孢菌素Ｃ合成酶而产生刺激作用。由于发现在含甲硫氨酸培养基中培养物编码以上各种酶的基因的转录明显增强。进一步证实了该机制，发酵中甲硫氨酸的另一作用是它的硫原子会并入头孢菌素了，此外它还