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单端孢霉烯族毒素是一类真菌毒素,广泛存在于粮食、饲料及其制品中,对人畜健康具有潜在的威胁。本文就单端孢霉烯族毒素的毒性效应、分析方法及脱毒技术进行概述,重点阐述分析方法和脱毒技术的研究进展,旨在为单端孢霉烯族毒素在原料及其制品中的控制提供一定的参考。
单端孢霉烯族毒素毒性、检测和脱毒研究进展
【摘 要】
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单端孢霉烯族毒素是一类真菌毒素,广泛存在于粮食、饲料及其制品中,对人畜健康具有潜在的威胁。本文就单端孢霉烯族毒素的毒性效应、分析方法及脱毒技术进行概述,重点阐述分
【机 构】
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甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃农业大学理学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2013年17期
【基金项目】
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国家“863”计划项目(2012AA101607);甘肃省科技支撑计划项目(1011JKCA179)
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