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综述我国对直翅目可食用性昆虫的研究进展。直翅目昆虫包括螽斯、蟋蟀、蝼蛄、蝗虫等科动物,多喜食植物,对农林业造成巨大损失。而此类昆虫蛋白质丰富,氨基酸模式显示多为优质蛋白,营养价值丰富。目前对此目昆虫的研究主要集中在营养学研究、组分分析以及养殖方法等方向。开发此类昆虫的食用性研究有利于缓解粮食问题和环境问题,更有利于我国食品经济的发展。