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本研究以羧甲基-β-环糊精(CM-β-CD)为模板合成AgNCs,探讨了AgNCs的合成条件,对其进行了表征,并对其抗菌能力进行了研究。结果显示,当溶液的pH值为5.98,CM-β-CD和AgNO3的比例为1∶1时,合成的银纳米簇荧光强度达到最大。以大肠杆菌为研究对象,对环糊精合成的银纳米簇进行抗菌实验测试,发现由于银纳米簇比表面较大,表面活化能高使其比银离子和银溶胶具有更好的抑菌能力。