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本文分析了不同密封度的玻璃瓶装高Ｖｃ刺梨浓汁存放在近似不同市环境条件下１２个月的Ｖｃ含量变化。结果发现，密封度严密的玻璃瓶装高Ｖｃ刺梨浓汁存放在阴凉低温或控温蔽光环境中的Ｖｃ稳定性最佳。
市售环境因素对玻璃瓶装高Vc刺梨浓汁Vc稳定性的影响
【摘 要】
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本文分析了不同密封度的玻璃瓶装高Ｖｃ刺梨浓汁存放在近似不同市环境条件下１２个月的Ｖｃ含量变化。结果发现，密封度严密的玻璃瓶装高Ｖｃ刺梨浓汁存放在阴凉低温或控温蔽光环境中的Ｖｃ稳定性最
【机 构】
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贵州大学南区
【出 处】
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四川食品与发酵
【发表日期】
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1999年3期
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