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抗营养因子是影响和降低饲料中各养分利用率的一个主要因素，酶制剂之所以能显著提高某些营养物质的利用率，机理之一是它能够消化溶解某些抗营养因子，从而改善动物的消化机能，提高代谢水平，弄清楚抗营养因子与相对应的酶的关系。对于如何根据当地饲料资源来选择日粮类型以及如何根据需要来选用酶制剂具有一定的指导意义。