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本文用GC-MS对汉源花椒的化学成分进行了研究,初步确认了香、麻味的主要成分,研究花椒及制品在储茂中的化学成分变化,为改进花椒产品质量和储存产品提供依据.
四川汉源花椒化学成分的研究
【摘 要】
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本文用GC-MS对汉源花椒的化学成分进行了研究,初步确认了香、麻味的主要成分,研究花椒及制品在储茂中的化学成分变化,为改进花椒产品质量和储存产品提供依据.
【机 构】
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中国科学院成都有机化学研究所(四川成都)
【出 处】
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中国有机质谱学第十一届全国学术大会
【发表日期】
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2001年8期
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