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据外媒消息,2018 年香港食物安全中心( Centre for Food Safety)接获158 起食源性疾病,影响人数达641人。过去几年来,每年移交的案件数量略有下降。据了解,细菌性食源性病原体仍然是所有暴发的主要原因(82%),沙门氏菌、副溶血弧菌和蜡样芽孢杆菌位居前三。病毒原因约占暴发的12.7 %,都与诺如病毒有关。