【摘 要】
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由于蛋白质补充不足，肌肉也会随脂肪一同减少，因而健身对于蛋白质有种狂热的追求，蛋白、白煮鸡胸肉，似乎摄入多少蛋白质都不为过，但其实肌肉所需要的蛋白质非常有限，而且身体只会储存合理的蛋白量。根据世界卫生组织的数据，每个人每天摄入热量中有10%的蛋白质就足够维持健康了。而关于蛋白质有益于训练的已被确认的只有两个方面： 1.食物中蛋白质为主（占总热量超过30%），在大量力量训练后，所减少的体重主要是脂
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由于蛋白质补充不足，肌肉也会随脂肪一同减少，因而健身对于蛋白质有种狂热的追求，蛋白、白煮鸡胸肉，似乎摄入多少蛋白质都不为过，但其实肌肉所需要的蛋白质非常有限，而且身体只会储存合理的蛋白量。根据世界卫生组织的数据，每个人每天摄入热量中有10%的蛋白质就足够维持健康了。而关于蛋白质有益于训练的已被确认的只有两个方面：
1.食物中蛋白质为主（占总热量超过30%），在大量力量训练后，所减少的体重主要是脂肪，如果食物以碳水为主，在高强度训练后，则消耗的脂肪远小于体重下降总量。
2.在伯明翰大学的一项针对自行车运动员的实验中。当把蛋白质摄入量从0.68克/磅体重提高到1.36克/磅体重后。在高强度训练结束后的体能衰减减少了，更多蛋白质有助于抗疲劳。
因此按目前的研究结果，蛋白质不是什么魔力药方，不需要每天大剂量补充。补充的时机似乎更为重要。需要在训练中补充蛋白质来实现训练后对肌肉的立刻修复。在训练第一小时应补充20克蛋白质，其后训练的每小时建议补充15克。这个量能够保证训练后对肌肉的修复。
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