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花椒为芸香科花椒属灌木或小乔木．花椒的嫩芽含有多种维生素及纤维素、胡萝卜素、尼克酸等有益成分。花椒的嫩枝、嫩叶俗称花椒脑。具有特殊的麻辣香及提神醒脑、解毒的功效，可凉拌、腌制、油炸或炒食。现将其生产技术介绍如下：
大棚花椒芽苗菜生产技术
【摘 要】
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花椒为芸香科花椒属灌木或小乔木．花椒的嫩芽含有多种维生素及纤维素、胡萝卜素、尼克酸等有益成分。花椒的嫩枝、嫩叶俗称花椒脑。具有特殊的麻辣香及提神醒脑、解毒的功效，可
【机 构】
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山东省聊城市东昌府区农业局
【出 处】
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农家科技
【发表日期】
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2010年10期
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