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保水技术与水土保持不同。水土保持是针对水土流失地区防止水土流失而采取的工程和生物措施，而保水技术则适用于干旱和非干旱的任何地区，它不仅为了节水，也为了节能。保水技术的范围涉及甚广，包括：防止水量无为消耗，减小损失（如防止渗漏、蒸发和管理损失等）；在保证农田用水的前提下降低需要量（如农业上的培育耐干旱品种等）；调节供水（包括天然降雨），提高水的利用率等。具体保水技术概述如下：