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悬钩子是一种营养丰富，色香味俱佳的加工原料。利用悬钩子属中３种不同的果实，研制出糖水悬钩子罐头，悬钩子果酱，悬钩子果汁及其饮料等系列产品，并得到了３种不同果实原料各自的最佳处理方法和工艺条件。
悬钩子系列产品加工工艺
【摘 要】
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悬钩子是一种营养丰富，色香味俱佳的加工原料。利用悬钩子属中３种不同的果实，研制出糖水悬钩子罐头，悬钩子果酱，悬钩子果汁及其饮料等系列产品，并得到了３种不同果实原料各自的最佳处
【机 构】
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浙江林学院,浙江林学院临安311300,临安311300,临安311300
【出 处】
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浙江林学院学报
【发表日期】
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1993年4期
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