【摘 要】
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<正>一、餐饮浪费原因分析(一)民间消费热情不减。"讲究吃"是中国人的传统习俗,中国人常说开门七件事"财、米、油、盐、酱、醋、茶"都是围绕着饮食活动。中国又是礼仪之邦,讲
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<正>一、餐饮浪费原因分析(一)民间消费热情不减。"讲究吃"是中国人的传统习俗,中国人常说开门七件事"财、米、油、盐、酱、醋、茶"都是围绕着饮食活动。中国又是礼仪之邦,讲究待客之道,而待客就是要让客人吃好喝好,所以,每当有客人来访,必"大摆筵宴",请客吃饭要量大档次高。如果酒桌上的菜被吃得精光,那是很失脸面的。这样一来,无论谁家待客,每次都要剩下一大堆饭菜。过去,待客都在自己家里进行,客人走后,剩下的饭菜留着自己享用,浪费问题不太突出。可现在不同了,人们待客都在饭店进行,
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