【摘 要】
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以东莨菪内酯为对照品，建立诺丽发酵果汁中总香豆素的质量浓度测定方法，结果显示东莨菪内酯在0~0.020mg/mL线性范围良好，r=0.9992；平均回收率为102.44%，RSD=1.81%（n=9）。采用紫外分
【机 构】
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中国食品发酵工业研究院中国工业微生物菌种保藏管理中心
【基金项目】
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中国食品发酵工业研究院科技发展基金(博士基金)项目(15院科-博士02)
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以东莨菪内酯为对照品，建立诺丽发酵果汁中总香豆素的质量浓度测定方法，结果显示东莨菪内酯在0~0.020mg/mL线性范围良好，r=0.9992；平均回收率为102.44%，RSD=1.81%（n=9）。采用紫外分光光度法对不同发酵时间的诺丽果汁中总香豆素成分进行质量浓度测定，质量浓度在0.176~0.243mg/mL范围内。本实验建立的质量浓度检测方法简单、迅速、准确、重复性好，适用于液体样品中香豆素成分质量浓度的测定。检测结果表明：随着发酵时间的增长，诺丽果汁中香豆素类成分的质量浓度变化不大。
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