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食用菌具有丰富的营养价值和药用价值,其深加工产品近年来受到广泛关注。本研究调查了深加工技术企业目前的产品、发展情况,以及食用菌深加工产业中存在的一些问题,从而针对食用菌深加工产品及生产企业存在的问题提出建设建议,为食用菌深加工的进一步发展提供参考。
食用菌深加工产品初探
【摘 要】
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食用菌具有丰富的营养价值和药用价值,其深加工产品近年来受到广泛关注。本研究调查了深加工技术企业目前的产品、发展情况,以及食用菌深加工产业中存在的一些问题,从而针对
【机 构】
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固态发酵资源利用四川省重点实验室,绵阳师范学院
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2020年36期
【基金项目】
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固态发酵资源利用四川省重点实验室开放基金(编号:2019GTJ009),校级创新创业项目食用菌栽培技术(编号:Mnu-JY1925),2019年校级一流本科课程食用菌栽培技术
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