【摘 要】
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为了制备一种新型的补铁剂-金针菇多糖铁复合物,采用Sevage试剂脱蛋白、DEAE-52纤维素、Sephadex G-100葡聚糖凝胶层析柱纯化金针菇多糖,并采用单因素和正交实验对金针菇多糖
【机 构】
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中国药科大学工学院,南京农业大学食品科技学院,保定学院生化系,
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为了制备一种新型的补铁剂-金针菇多糖铁复合物,采用Sevage试剂脱蛋白、DEAE-52纤维素、Sephadex G-100葡聚糖凝胶层析柱纯化金针菇多糖,并采用单因素和正交实验对金针菇多糖铁的制备工艺进行了优化。结果表明,经过纯化后得到的2种金针菇多糖FVP-1和FVP-2的糖含量分别为98.80%、96.34%;每100 mg金针菇多糖,加入2 mol/L的三氯化铁0.3 m L,柠檬酸三钠0.075 g,在温度50℃、p H为7的条件下,得到的金针菇多糖铁复合物的含铁率最高,为(7.43±0.24)%。实验结果可为制备新型的多糖铁补铁剂提供理论基础。
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