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农作物英语词语像普通英语词语一样，也包括词、词组、术语等，他们之间存在内在的联系。词是人们认知的基本层面，以词的基本义为原型，可以引申出多个意义，产生一词多义现象，这可以添补词语空缺；也可以通过词与词的组合添补词语空缺。文章从认知的角度利用原型理论、范畴理论等研究作物英语词语演变的规律及其内在理据，以便激发学生学习兴趣，从而提高教学质量。