【摘 要】
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将农药降解酶与多元醇类保护剂、生物防腐剂和缓冲剂等原料按照一定比例混合，制备成为农药降解酶制剂。气相色谱检测结果表明：用该农药降解酶制剂浸泡果蔬10min，其对两种目标农
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将农药降解酶与多元醇类保护剂、生物防腐剂和缓冲剂等原料按照一定比例混合，制备成为农药降解酶制剂。气相色谱检测结果表明：用该农药降解酶制剂浸泡果蔬10min，其对两种目标农药对硫磷和毒死蜱的降解率分别达到了99．9％和68．3％。该农药降解酶制剂在25℃条件下密封放置12个月，酶活性损失率仅为8．91％，表现出良好的酶活稳定性。该农药降解酶制剂可以有效降解果蔬表面农药残留，具有降解效率高、安全、使用方便等特点，可以有效保障食品安全，具有广阔的市场前景。
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