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本试验应用鸡真代谢能法和瘤胃尼龙袋法研究霉变豆粕的干物质、粗蛋白质、氨基酸利用率、代谢能，以此评定霉变对豆粕营养价值的影响。结果表明：豆粕中霉菌含量由2千个／g增加到30千个／g，豆粕的干物质、粗蛋白质利用率变化不大(P>0．05)；霉菌数含量增加到80千个／g时，干物质、粗蛋白质利用率下降，但差异不显著(P>0．05)；霉菌数含量增加到140千个／g时，干物质、粗蛋白质利用率显著下降(P<0．05)。总氨基酸的平均利用率、必需氨基酸平均利用率随霉菌含量的增加而下降，当含量增加到80千个