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以大豆糖蜜酸沉沉淀物为原料，通过乙醇-正己烷萃取，丙酮萃取制备粉末磷脂，并从粉末磷脂中纯化出磷脂酰胆碱组分。结果表明，制取粉末磷脂的最适条件为：乙醇与正己烷体积比为1：1，丙酮萃取的最适溶料比为8：1，搅拌萃取时间30min，萃取次数3次。采用氧化铝柱分离纯化，用95％乙醇和不同梯度的氯仿-甲醇作为洗脱剂得到的磷脂酰胆碱产品纯度分别为98．59％和74．40％，磷脂酰胆碱的回收率分别为78．74％和98．97％。