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辣椒果实生物活性化学组分的分离与鉴定
辣椒果实生物活性化学组分的分离与鉴定
来源 :厦门大学学报(自然科学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户:zane11th
【摘 要】
:
从辣椒果皮中分离到一种具有金属光泽墨红色结晶,根据理化常数测定和质谱、核磁共振谱、紫外-可见光谱以及红外光谱的分析结果,推定该结晶是全反式β-胡萝卜素。
【作 者】
:
吴明光
钟灿兴
【机 构】
:
厦门大学化学系,厦门大学化学系
【出 处】
:
厦门大学学报(自然科学版)
【发表日期】
:
1993年3期
【关键词】
:
全反式
Β-胡萝卜素
顺式
辣椒
All trance-β-Carotene
Cis-β-Carotene
Cis-band
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从辣椒果皮中分离到一种具有金属光泽墨红色结晶,根据理化常数测定和质谱、核磁共振谱、紫外-可见光谱以及红外光谱的分析结果,推定该结晶是全反式β-胡萝卜素。
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