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以牡蛎肽为主要原料,辅以枸杞、黄芪、杜仲和西洋参,研制出一种含有牡蛎肽的保健酒,并对其保健功能进行评价。缓解体力疲劳功能评价结果表明,该保健酒低剂量组能显著延长小鼠负重游泳时间(P<0.05),低剂量组和中剂量组均能显著降低运动后血清尿素氮含量(P<0.05),增加小鼠肝糖原储备(P<0.05)。增强免疫力功能评价结果表明,该保健酒对小鼠的体质量、脾脏指数及肝脏指数均无显著影响(P>0.05)。低剂量和中剂量组的保健酒均能显著提高小鼠脾淋巴细胞的转化率和半数溶血值(HC50)(P&