[摘要] 向日葵（英文：Sunflower，学名：Helianthus annuus），别名向阳花，性喜温暖，耐旱。原产北美洲，世界各地均有栽培。向日葵的花、花盘、茎秆、皮壳都可以综合利用。花为简状小花，有发达的蜜腺，是重要的蜜源，可以发展养蜂业；花盘营养丰富，总的营养价值近于精饲料。皮壳占子实重量的30%左右，可制作活性炭、硫酸钾和提取糠醛。茎秆中含有大量纤维，是造纸和压制纤维板的原料。
　　[关键词] 向日葵；高产；栽培；干葵一号
　　大田栽培向日葵主要分为干果食用型、油用型、中间型（食用、榨油均可）三类，另外向日葵还有大田复播油葵作绿肥，或作为观赏植物等用途。我省向日葵可分为油用向日葵和食用向日葵两种。食用向日葵茎秆粗壮，植株高大，株高多在2.5m以上，花盘较大，子实大，长约15～25mm，供炒食用，生育期较长，一般120～140d。油用向日葵植株矮小，一般多在1.5～2m，花盘及果均较小，生育期较短，一般80～100d。
　　
　　一、轮作与选地
　　
　　（1）轮作：向日葵不宜重茬和迎茬，最好轮作周期在4年以上；
　　（2）选地：向日葵抗逆性较强，耐旱、耐瘠薄、耐盐碱，一般土壤田间均可种植，对前作要求不严格，以麦茬、豆茬为宜，但菌核病较重的豆茬不宜种植。
　　
　　二、土壤耕作
　　
　　（1）由于向日葵是深根性作物，整地采取伏秋深松耙茬，深松深度25cm以上。最好是秋起垄、球施肥，早春顶浆起垄也可。
　　（2）施足底肥，夯实基础。向日葵是需肥较多作物，据调查，每形成100kg子实，需从土壤中吸收氮6kg，磷26kg，钾86kg，播种前施足底肥，并做到有机和无机结合，每公顷施入腐熟、发酵的有机肥30～40m3（最好是灰土粪），施磷酸二铵150～200kg和尿素100～150kg。施足底肥是夯实向日葵生长发育的基础
　　
　　三、种子
　　
　　（1）品种选择：选用纯度较高的优良品种或杂交种，选择商品性好，市场潜力达，适销对路的中早熟品种。赵光农场主要选择干葵一号、干葵二号。
　　（2）种子处理：种子先进行清洗，种子净度达到99%，发芽率达到95%以上；采用35%多克服大豆种衣剂，用种子重量5%～6%进行拌种。
　　
　　四、播期
　　
　　（1）播期：确定播期以花期错过雨季，又不受终霜危害为佳。
　　（2）播种：可采用人工穴播，又可采用点播机进行等距穴播，每穴一粒；也可点播机平播后起垄。播深4～5cm，行距70cm，株距应在50～60cm，亩保苗1500～2000株。
　　（3）合理密植，有利通风。向日葵秆高、茎粗，要合理密植，有利于通风透光，提高光合作用。原则是高秆大粒品种，宜稀；矮秆及小粒品种，宜密；油料型品种每公顷保苗2.5～3万株，食用型品种1.8～2万株为宜。
　　
　　五、田间管理
　　
　　（1）查田补苗、定苗：一对针叶展开时，进行补栽，移小苗，早移苗，带土栽或作水载；一对真叶开始间苗，两对真叶定苗，间、定苗要去弱、留强，并去杂去劣。
　　（2）中耕管理：出苗后10～20d如杂草多应人工铲地。在一对真叶展开时进行第一遍中耕，二、三遍中耕要在封垄前结束，第三遍中耕要高培土，消灭垄上杂草和防止倒伏。
　　（3）及时打叉：打叉的原则是枝杈一冒头立即掐掉，生产中一般进行两次。第一次在现蕾期，第二次间隔10～15d进行，打杈期不能过晚，否则易造成茎表皮损伤。
　　（4）辅助授粉：若有条件梅公顷可放养蜜蜂2～3箱；没有养蜂的地方要人工辅助授粉2～3次，在开花后3～5d进行，以后每隔3～5d进行一次。
　　（5）防治病虫害：放菌核病用甲基托布津或多菌灵1.5kg/hm2对水喷洒；向日葵螟用敌杀死等杀虫剂对水喷施。当气温达到18～20℃时，每公顷用五氯硝基苯30～45kg，加湿润的细沙土150～230kg，拌匀后撒在向日葵的地面上，抑制菌核病的萌发，15d后再撒一次药，8月上旬，向日葵螟幼虫发生期，可喷洒90%敌百虫500倍液，防治2～3次。
　　
　　六、辅助授粉，提高结实
　　
　　向日葵是异花授粉作物，靠昆虫、蜜蜂传粉结实，有条件的可以在向日葵田附近放养蜜蜂。同时还要进行人工辅助授粉，授粉时间每天上午10时左右（上午9时至11时），一般可授粉2～3次。
　　
　　七、收获
　　
　　当大部分花盘背面变黄，由边缘向内2～3cm变褐，茎杆变黄或黄绿，中上部叶片脱落，种子皮壳变硬，呈现本品种色泽，即到生理成熟，生理成熟3～7d后即为适宜收获期，应立即开始收获。