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糯高粱米是酿制高粱白酒的原料，在有酿制高粱白酒传统习惯的地区是一种主要经济作物。糯高粱是一种耐旱力较强的旱作作物，兰溪市梅江镇地处金衢盆地，其土壤是由多紫砂岩分化形成的，非常适合高梁生长。常年种植糯高粱0．067万hm^2（双季复种面积），平均667m^2产230kg，按出酒率50％-60％计，产高粱白酒120-140kg，