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近年来，我国病死猪肉、假猪肉、瘦肉精等问题层出不穷，对人们的身体健康造成威胁。因此，在生猪肉流入市场前必须经过严格的屠宰检疫，以保证商品猪肉的安全性。文章综述了生猪屠宰检疫的操作要点和流程。
浅谈生猪屠宰检疫操作要点
【摘 要】
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近年来，我国病死猪肉、假猪肉、瘦肉精等问题层出不穷，对人们的身体健康造成威胁。因此，在生猪肉流入市场前必须经过严格的屠宰检疫，以保证商品猪肉的安全性。文章综述了生猪屠宰
【机 构】
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云南省弥渡县动物卫生监督所
【出 处】
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畜禽业
【发表日期】
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2016年11期
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