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甜菜渣是甜菜在制糖工业中的主要副产品。我国甜菜渣饲料资源丰富,但在实际生产中大部分未能科学合理利用,有效利用甜菜渣可使其成为反刍家畜重要的饲料资源。为了充分利用这种农副产品,更好地开发这种非常规饲料资源,本文就甜菜渣的营养价值、利用现状及合理利用等问题进行了论述,为开发以甜菜渣为主要成分的复合型饲料产品提供理论依据。