不同水解方法对藜麦皂苷抑菌活性及酪氨酸酶抑制作用的影响

来源 :现代食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：masonma

【摘要】

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本实验以藜麦麸皮为材料,通过双相酸水解法、直接酸解法、酶解法三种方法去处理藜麦麸皮,并利用正丁醇萃取获得藜麦低级性皂苷。经过最低抑菌浓度(minimum inhibitory concen

【作者】

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嵇丽红薛军赵雷丁葵英徐方舟李岳史龙龙王志新薛

【机构】

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潍坊医学院公共卫生与管理学院,潍坊高新双语学校,中国海关潍坊出入境检验检疫局

【出处】

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现代食品科技

【发表日期】

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2019年10期

【关键词】

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藜麦皂苷元水解方法抑菌酪氨酸酶抑制 quinoa saponinhydrolysis methodbacteriostatictyrosinase inh

【基金项目】

：

山东省自然科学基金项目(ZR2019PH043)

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本实验以藜麦麸皮为材料,通过双相酸水解法、直接酸解法、酶解法三种方法去处理藜麦麸皮,并利用正丁醇萃取获得藜麦低级性皂苷。经过最低抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)、最低杀菌浓度(minimum bactericidal concentration,MBC)及纸片法测定抑菌活性;并用酪氨酸酶抑制实验推测其抑制黑色素作用。最后用液相色谱质谱/质谱联用法(liquid chromatography electrospray ionisation tandem m

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