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阐述了近五年来电子鼻在肉类制品、酒类、粮油、调味料等轻工业中有代表性的最新应用与发展趋势,并指出了电子鼻技术在实际应用过程中所要解决的问题。
近五年来电子鼻在食品检测中的应用
【摘 要】
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阐述了近五年来电子鼻在肉类制品、酒类、粮油、调味料等轻工业中有代表性的最新应用与发展趋势,并指出了电子鼻技术在实际应用过程中所要解决的问题。
【机 构】
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南阳理工学院河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室,南阳理工学院张仲景康养与食品学院,双汇集团技术中心
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2020年11期
【基金项目】
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河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室开放课题(HIMFT20200308),南阳理工学院人才引进科研启动项目(510136)
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