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<正>新素食主义正在国际流行,你会赶这个潮流吗?"Vegetarian"和"New vegetarian"上世纪90年代以来,全球性的环境和资源危机开始显现,开始有部分科学家意识到,正是现代畜牧业导致了巨大的环境和资源压力。畜牧业不单要消耗大量的土地、水和能源,还会排放大量的温室气体。于是这些年在国外,吃素的新素食主义概念是非常时尚和普遍流行的。