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已经过去的2014年，有很多农民在香菇、双孢菇及平菇的生产中获得了较好收益，但也有一些所谓的“工厂化生产”的企业，生产成本高。效益不理想。新的一年开始了，编辑部接到不少有关“食用菌的市场与生产效益”的读者来电来信。为了更准确地帮助蘑菇生产者提高生产效益，我们特组织了“今年蘑菇怎么种”专题，邀请山东省农业科学院食用菌资深专家曹德宾同志，就各种咨询“打包回复”，以期对他们有所帮助。