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<正> 保城扣肉 备料:①选用当年黑猪仔五花肉600g,整块。萝卜干200g,水浸。②红糖60g,灯笼辣椒40g,盐30g,沙姜粉8g,芝麻油20g,糯米酒50g,全部拌均匀。③花生油2,000g,蜂糖30g,米醋40g,姜葱条少许,香菜、蒜茸、姜茸,小碗,辣椒油,
黎家风味菜肴三款
【摘 要】
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<正> 保城扣肉 备料:①选用当年黑猪仔五花肉600g,整块。萝卜干200g,水浸。②红糖60g,灯笼辣椒40g,盐30g,沙姜粉8g,芝麻油20g,糯米酒50g,全部拌均匀。③花生油2,000g,蜂糖30g
【机 构】
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海南
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2001年3期
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