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关于建立异VC钠产品发酵工序的HACCP体系的探讨

来源 :医药工程设计 | 被引量 : 0次 | 上传用户：boaijuan

【摘 要】

：

探讨异VC钠产品发酵工序的HACCP系统文件体系的建立,对其操作过程中各个环节可能造成潜在危害进行分析,评估危害并建立控制系统,确定关键控制点、临界范围、监测体系、纠偏措

【作 者】

：

冯一和 

【机 构】

：

西安利君制药有限责任公司

【出 处】

：

医药工程设计

【发表日期】

：

2004年期

【关键词】

：

HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point) 半合抗产品 深层培养 

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探讨异VC钠产品发酵工序的HACCP系统文件体系的建立,对其操作过程中各个环节可能造成潜在危害进行分析,评估危害并建立控制系统,确定关键控制点、临界范围、监测体系、纠偏措施,把生产过程中的危害因素降到最低限度,从而形成适用于深层发酵的HACCP管理体系.对HACCP系统在发酵深层培养产品生产中的应用有普遍的适用性.

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