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人体内的胆，同肝是一对好兄弟，有成语“肝胆相照”形容两者唇齿相依的关系。一般人认为，胆是分泌胆汁的器官。其实错了，胆汁是由肝脏生产。然后肝脏把胆汁储存在胆囊里。正常的胆囊平时它不轻易耗用胆汁，只有当人进餐时，特别是它发现摄入的食物中含有较多的油脂食物时，会紧缩囊袋产生压力排入十二指肠，以帮助消化。