论文部分内容阅读
肌苷酸是影响肉质风味的重要物质基础,其鲜味呈味作用显著。家禽的品种、饲养方式、屠宰后的储藏条件以及日粮蛋能水平和饲料添加剂等是影响肌苷酸的含量主要因素。文章就肌苷酸的形成机理、影响因素及其相关基因的研究进展进行全面综述,为家禽肉质风味研究提供借鉴与参考。
家禽肌肉肌苷酸含量影响因素及其相关基因的研究进展
【摘 要】
：
肌苷酸是影响肉质风味的重要物质基础,其鲜味呈味作用显著。家禽的品种、饲养方式、屠宰后的储藏条件以及日粮蛋能水平和饲料添加剂等是影响肌苷酸的含量主要因素。文章就肌
【机 构】
：
江苏省农业科学院畜牧研究所动物品种改良与繁育重点实验室; 东北农业大学动物科学技术学院;
【出 处】
：
中国家禽
【发表日期】
：
2004年期
【基金项目】
：
国家自然科学基金项目(31302006);江苏省农业科技自主创新资金(CX(15)1008)
其他文献
<正>在专项再贷款政策出台后,银行业金融机构快速响应,马不停蹄对接名单企业,加班加点为名单中有融资需求的企业进行发起及投放,各银行机构均成立临时应急融资工作小组,开展
目的:观察耳穴压豆结合中药熏药治疗湿疹的临床疗效及对湿疹患者生活质量的影响。方法:将符合标准的104例患者随机分为对照组58例,治疗组46例,对照组给予口服复方甘草酸苷片5
<正>牛呼吸道疾病综合征(Bovine respiratory disease complex,BRDC)对养牛业危害严重,每年都使全球的养牛业蒙受重大的经济损失。如美国每年因牛呼吸道疾病综合征造成的经济
为研究GFRP筋T型截面梁的承载力和设计方法，以现有GFRP筋矩形截面梁、钢筋混凝土T型截面梁的理论为参照，推导GFRP筋混凝土T型截面梁承载力的计算公式。与钢筋混凝土梁的计算方
目的探讨闭合手法复位联合外固定术治疗儿童肱骨干骨折的临床疗效。方法 2015年3月-2018年6月,选取肱骨干骨折患儿48例,采用手法闭合复位联合外固定架固定治疗,均为闭合性损
目的探讨门诊输液护理安全隐患的护理措施。方法选取2014年1月到2015年1月到我院进行相关疾病治疗的患者共120例,分为两组,一组为门诊组,一组为护理组,每组60例,门诊组患者采
为实现遥感估算林冠层氮含量以指示土壤肥力丰缺情况,以顺昌县毛竹林为研究对象,测定毛竹林地土壤速效钾、水解氮、有效磷、pH等土壤肥力评价指标及其林冠层氮含量,确定土壤
识字是阅读和写作的基础，识字的多少、快慢直接关系到读写开始的早晚和阅读能力的高低。所以，优化识字教学，打下扎实基础，对小学语文教学，甚至学生的终身教育都是大有益处的。《全