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玉米甜酒的制作玉米甜酒又称米酒，吃上一碗，味道甘甜，酒香沁人心脾。玉米甜酒的制作方法是：一、磨面：将玉米磨碎过筛，加工成玉米面。二、蒸饭。将玉米面加水，上笼蒸成面饭。蒸面饭时要求蒸得不夹生，饭软而又不成稀糊状。要达到这个要求，必须先后蒸２次。第一次，...
玉米甜酒的制作
【摘 要】
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玉米甜酒的制作玉米甜酒又称米酒，吃上一碗，味道甘甜，酒香沁人心脾。玉米甜酒的制作方法是：一、磨面：将玉米磨碎过筛，加工成玉米面。二、蒸饭。将玉米面加水，上笼蒸成面饭。蒸面饭时
【机 构】
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湖北省巴东县大支坪镇
【出 处】
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老区建设
【发表日期】
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1996年11期
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