【摘 要】
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【目的】了解不同品系香水莲花茶的抗氧化活性和挥发性物质的差异性,为其种质资源利用创新提供依据。【方法】测定香水莲花茶的总黄酮和总酚含量,并通过DPPH·、ABTS+·和还原能力的测定,对其体外抗氧化作用进行比较研究;同时采用顶空固相微萃取结合气相色谱—质谱(HS-SPME-GC-MS)技术分析花茶的挥发性成分。【结果】香水莲花茶富含黄酮和多酚等天然抗氧化成分,4种茶具有显著的体外抗氧化能力,抗氧化能力与总酚含量呈极显著的正相关关系(P<0.01),与黄酮含量无显著的相关性(P&
【机 构】
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江苏开放大学环境生态学院,江苏开放大学环境建筑工程学院,南京林业大学风景园林学院,南京林业大学艺术设计学院
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(31770752),江苏省“333工程”培养资金资助项目(BRA2018065),江苏省农业科技自主创新资金(CX(16)1005-4-2),江苏省高等学校自然科学研究项目(20KJB220006),江苏开放大学(江苏城市职业学院)“十三五”规划课题(2020-D-01)。
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【目的】了解不同品系香水莲花茶的抗氧化活性和挥发性物质的差异性,为其种质资源利用创新提供依据。【方法】测定香水莲花茶的总黄酮和总酚含量,并通过DPPH·、ABTS+·和还原能力的测定,对其体外抗氧化作用进行比较研究;同时采用顶空固相微萃取结合气相色谱—质谱(HS-SPME-GC-MS)技术分析花茶的挥发性成分。【结果】香水莲花茶富含黄酮和多酚等天然抗氧化成分,4种茶具有显著的体外抗氧化能力,抗氧化能力与总酚含量呈极显著的正相关关系(P<0.01),与黄酮含量无显著的相关性(P&
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