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四川肉食一绝───张飞牛肉郑和（四川省食品总公司，成都６１００３１）提起四川阆中，人们便会想起张飞。蜀汉名将张飞在此驻兵多年，为了纪念他，后人修建了名闻中外的桓侯祠，又称张飞庙，巍然屹立在这座历史文化名城。因此，独具民族特色的风味食品───张飞牛肉，...
四川肉食一绝───张飞牛肉
【摘 要】
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四川肉食一绝───张飞牛肉郑和（四川省食品总公司，成都６１００３１）提起四川阆中，人们便会想起张飞。蜀汉名将张飞在此驻兵多年，为了纪念他，后人修建了名闻中外的桓侯祠，又称张飞庙，巍然屹立在
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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1994年01期
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